Шеф-повар

Обязанности:

Создание командного духа в ресторанах

Работа над объединение сотрудников для достижения поставленных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и уважения

Организовать работу по выполнению плана доходов ресторанов, предлагать и разрабатывать новые услуги направленные на выполнение доходного плана

Организовать бесперебойную работу кухни

• Внедрение и контроль документооборота (разработка и корректировка штатного расписания, составление графиков сменности, табельный учет и др.);

• Контроль за приготовлением пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;

• Непосредственное участие в производственном процессе;

• Проведение дегустации;

• Участие в проверках надзорных органов (Роспотребнадзора и др.).

Условия:

График 5/2